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把五谷打成米糊好还是熬粥好 坚持喝五谷杂粮米糊的好处

发表日期:2020-09-27 16:21:45 | 来源 :猿猴健康网 | 点击数:

 

  把五谷打成米糊好还是熬粥好 坚持喝五谷杂粮米糊的好处

  五谷养生糊,都是用五谷杂粮制作而成的一种食物,而且他们在制作的过程当中,不会添加任何的速溶剂或者是防腐剂,所以可以更好的保 存它原有的营养,因此对人们的养生保健带来的效果也更高,现在为大家来分析一下,五谷养生糊功效是什么。

  五谷养生糊功效和做法:

  1、明目清肝糊。配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。

  2、健脾养胃糊。配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。黄色食品和甜味都能够健脾养胃。

  3、补血养颜糊。配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿、红枣(去核)。功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。

  4、养心安神糊。配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。白色食物能使肺脏功能活跃。

  5、益肾健脑糊。配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。

  五谷养生糊可以起到健脾养胃,补血养颜的功效,所以说不管是对于男性还是女性而言,吃这种食物对身体保健是非常好的,尤其是经常贫血或者是气色不佳的女性,就应该多吃这些食物,因为它可以改善血液循补血养颜。

  随着生活水平提高,人们的饮食更加精细化,天天都是精米白面,结果吃出不少病来。早在二千多年前《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养”的饮食原则,如今这些廉价的粗粮、杂粮,又被重拾了起来。

  人人都知道,多吃五谷杂粮,不同组合搭配,能发挥不同的功效。所以这几年来,在街头巷尾、卖场、超市,五谷杂粮营养粉的生意十分红火,不仅有成罐出售的,还有不少卖家现场打磨成粉末的,真材实料,冲泡方便,特别受到中老年人欢迎。

  着吃,会不会对人体有害呢?

  五谷磨成粉,营养还在吗?

  营养专家范志红表示,五谷杂豆生吃是很难被消化吸收的,必须烹熟。糊粉的吃法,是先用烤箱来烤,然后磨成粉,再用沸水冲调。这种方法是否损失营养素,主要看烤制的工艺。打粉只是一个物理过程,短时间内并不损失营养素;而冲糊只是用开水,实际温度不会超过80度,并不会引起营养素的严重损失。

  烤制过程中,由于长时间受热,可能会降低蛋白质的利用率,损失赖氨酸等氨基酸。这种损失的具体大小,要看烤制的温度和时间。温度越高,时间越长,烤出来颜色越发褐,损失就越大。总的来说,如果生产厂家保证一定的质量规范,打粉的营养损失应该与熬粥差不多。

  如果是自己家里把五谷杂粮打碎后煮食,那么对于消化功能较差的人群来说,最好是加水煮沸,使五谷糊更好地溶解,利于消化和吸收。

  豆米做搭档,煮成养生粥

  打粉食用这种形式对于咀嚼功能差的婴儿,牙口不好、胃肠消化功能减退的老人会有帮助,对于普通的健康人群倒没必要。

  从营养角度来说,每种食物都有其最适合的烹调方法,不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。像薏仁,其膳食纤维、维生素B等各类营养物质,通过水解后才最容易被人体吸收,所以煮粥、煲汤吃最好。

  另外,正常人在进食过程中,通过充分咀嚼食物,刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起再进入消化道,利于进入胃肠道后有效吸收其营养成分。而各类养生粉用开水冲后基本是糊状的,不用怎么嚼就吞下去了,可能影响其营养成分的吸收。

  五谷杂粮一般都不易咀嚼,口感粗糙,烹调起来也不方便。饮食养生最好借粥而行之,建议搭配时将豆类和米类放在一起,用电压力锅煮,只需按动一个按钮,再等一小时就可以了。

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