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为什么早上不建议吃稀饭 医生说不能吃稀饭的原因

发表日期:2021-11-23 10:46:34 | 来源 :猿猴健康网 | 点击数:

  为什么早上不建议吃稀饭 医生说不能吃稀饭的原因

  之所以早上不建议吃稀饭,是因为稀饭主要提供的是碳水化合物,缺乏蛋白质、脂肪、维生素等其他营养素,早上稀饭存在营养素摄入不均衡的问题,所以早上不建议吃稀饭。稀饭,是以中国为主的东方人特有食物,一般是佐餐,其型状、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等,另外,玉米面可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝一碗玉米稀饭。

  前段时间,张文宏教授在上海的一个疫情防控会上的讲座上说:“疫情期间一定要重视孩子的饮食,一定要吃好,早上不许喝粥,而是要多吃牛奶,鸡蛋”。

  此话一出,在网上便掀起了轩然大波,引发了激烈讨论。讨论的人中,有的人赞成,也有的人反对,觉得祖祖辈辈喝了一辈子粥了,怎么现在却不让喝了?

  张文宏教授对此又进行了详细的解释,他说病情由轻转重最重要的就是要确保病人获取足够的营养和蛋白质。如果此时只给病人喝粥吃咸菜,那么病情只会加重是不能及时痊愈的。

  比如喜欢喝鱼汤的人,不能只喝汤,还要将鱼渣一并吃掉,因为这些都是蛋白质。

  这样看来,张教授所说的粥,其实应该是我们所说的白粥或者就是稀饭。他的本意应该理解为不喝稀饭才对!

  要知道粥和稀饭两者是有着区别的。一般我们大多数人可能认为粥就是稀饭,其实两者大不同。我们来看看这两者有什么区别?

  粥和稀饭的区别

  粥是由小米,玉米,稻米和各种豆类熬煮而成的黏稠的食物。而稀饭就是直接由大米煮烂而成的。

  煮稀饭时可以按自己的喜好添加各种辅料和食材。听到这大家肯定越听越糊涂了,这两者不是差不多吗,哪有什么区别?其实概括起来讲,就是粥是米多水少煮出来的,而稀饭则是水多米少煮出来的。

  在南方大多数人喜喝稀饭,而北方人则爱喝粥。粥的做法相较于稀饭来说,比较难,火候材料都有讲究,而稀饭煮制很简单,也不需要太多材料,所以稀饭比较清淡。

  稀饭(白粥)

  我们先来看看一碗稀饭的营养组成:

  梗米稀饭含水88.6 克,能量46 千卡,碳水化合物9.8 克,蛋白质1.1 克;小米稀饭含水89.3 克克,能量46 千卡,碳水化合物7.8 克,蛋白质1.2 克。

  从中可以看出,稀饭里近90%都是水,剩下的就是碳水化合物,所以它的优势就体现在好消化,所以早上喝点稀饭可以快速补充水分和能量,清理肠胃,也是不错的。

  除此之外,稀饭可以促进新陈代谢,有益口腔炎症的恢复,还可以预防便秘。

  但是有好就有坏,事物往往都是相对的,它的营养结构太单一,稀饭里所含的维生素,膳食纤维,蛋白质都非常低,所以谈不上多有营养,也只能作为一种普通的主食调剂一下饮食结构。

  粥

  粥里可以添加各种营养食材,吃了后可以增强养胃和护脾功能,还能促消化,同时增强食欲补充体力。

  但喝粥好处虽多,但也有禁忌,比如不能天天都喝粥,因为喝粥过多容易导致其他营养无法摄入,从而造成营养不均衡。再是喝粥要细嚼慢咽,不如不利于消化。如果想靠喝粥调理身体,建议每周喝4次即可。

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