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劣质燕窝的危害性 浅谈劣质燕窝对人体的危害

发表日期:2021-11-22 11:17:26 | 来源 :猿猴健康网 | 点击数:

  劣质燕窝的危害性 浅谈劣质燕窝对人体的危害

  燕窝可以说是一种很奢侈的营养品,奢侈是因为燕窝可以卖到100多元每克,营养品是因为燕窝对孕妇和产后妈妈都有好处。既然燕窝这么珍贵,就有一些不法商家牟取暴利制作假燕窝。下面小编就来告诉大家一些辨别真假燕窝的方法。

  1.观察

  如果是真的燕窝的话,它是很脆的,用手一掰就断了,而如果是假燕窝的话,你用手去掰,它还会变。这是其中一种比较简单的方法,还有一种办法就是看颜色,真的燕窝有天然的淡黄色,或者是米黄色。而如果是假燕窝,因为他使用了较多的漂白剂,则是看起来特别白,这个时候你就要当心了!

  2.泡

  这种方法自然就是用水去泡燕窝,正所谓真金不怕火炼,真燕窝也不怕水泡,燕窝泡发时间长,泡发后的燕窝,根根分明,不会缠绕在一起,并且水也是比较清澈的。但若是假燕窝,泡了一段时间后,燕窝可能就变成一团浆糊一样,水也是浑浊的。

  3.品尝

  真的燕窝口感是比较好的,气味也比较淡,不冲,滑润顺口,尝起来有一种蛋清的感觉,而且炖出来的胶质也是比较多的。

  但如果是假的燕窝,你尝起来就会有一种刺激的味道,这是化学原料的味道,并且营养流失了,吃了也没有什么用。

  顾名思义,劣质燕窝就是品质较差的和经过化学处理后的燕窝。严格来说,目前国内市场的燕窝问题不在于真假与否,而是是否是纯手工挑毛,纯天然,无添加。由银耳猪皮琼脂类掺合而成的假燕窝在今天已经不多,至少我见得不多了,除了一些以其它形态如燕条燕碎存在的燕窝产品,有用草燕等劣质原材料加工的嫌疑,大多数燕盏还是金丝燕筑成的窝,也就是是真的燕窝了。

  看到这里你可以松一口气了,至少你吃过的燕窝不是猪皮也不是银耳。那是不是意味着真的燕窝就是纯天然的燕窝呢?当然也不是,如果不细细鉴别,你购买到燕窝很有可能经过以下工序:

  一、化学除毛和漂白

  1 为什么要化学除毛?

  最严重却最被忽略的作假手段,如果你想深刻理解这个问题,最好的办法不是看我写的东西,而是亲自挑一盏毛燕,试了就知道。熟练的挑燕师一天大概可以挑7-8盏燕窝,不熟练的,一两个小时都有可能。这就是纯手工的成本和局限性(无法海量生产,熟悉的窝友都知道燕媛燕窝缺货是常有的事)而化学除毛,漂白的效率可以论“公斤”算,用高浓度的双氧水漂白,或者用化学处理把细小绒毛和杂质烧除漂白成和燕盏相近的颜色,可简单实现批量生产以及最有吸引力的低价格。所以不要再问为啥同是燕窝差价那么大,我以为,纯手工的东西都不便宜,你觉得呢?

  2 化学除毛的危害

  化学除毛和漂白最大的问题就在于,所有由化学氧化过的东西都会或多或少破坏燕窝的有效成分,还有重金属残留的嫌疑。偶尔吃一次两次问题不大,但如果你一直有吃燕窝的习惯,尤其是怀有宝宝的妈妈们,你就要注意一下了,因为重金属在体内是长期潜伏的。如大家都知道的浙江省工商局公布了几次执法检查结果:几次抽检涉及全省部分网店和个别实体店问题,燕窝达20万克,约3万多盏,平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克,亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。浙江省工商局局长郑宇民表示,这些含有极高亚硝酸盐的“人造燕窝”食用后会对人体造成危害,摄入过量会引起中毒甚至死亡,长期摄入会增加患癌风险。

  二、刷胶挂浆

  这是大多数新窝友最关心的问题,但其实这是最容易鉴别的手法,通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶,挂浆等。

  1 为什么要刷胶挂浆

  因为刷胶可解决:

  1、燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题。

  2、刷胶挂浆后重量增加不少,可以卖高价。这和红枣打催红素,小鸡打激素有异曲同工的感觉。同样大小的刷胶、补碎的燕窝和天然燕窝比起来,重量要多出10-20%,这部分的钱当然也包括在你的账单里了。

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